Conoscete i semi di basilico? Questi minuscoli semi, noti anche come semi di Sabja, hanno guadagnato popolarità nella cucina del sud-est asiatico grazie alla loro consistenza unica quando sono immersi nell’acqua, simile alle perle di tapioca. Sono un’aggiunta divertente a bevande e dessert, ma sapevate che i semi di basilico sono anche un concentrato di sostanze nutritive? Questi semi hanno diversi benefici per la salute, come il miglioramento della digestione e la riduzione dello stress. In questo articolo esploreremo i benefici dei semi di basilico nelle ricette e condivideremo le nostre cinque ricette preferite per questa estate. Preparatevi a scoprire l’ingrediente segreto che eleverà le vostre bevande e i vostri dessert estivi a un livello superiore!
Ricetta 1: Limonata ai semi di basilico
Per preparare la limonata di semi di basilico, vi occorrono due cucchiai di semi di basilico, 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto, 1/4 di tazza di zucchero e 4 tazze d’acqua. Mettete a bagno i semi di basilico in 1 tazza d’acqua per 10-15 minuti, fino a quando non si formerà una consistenza simile a un gel. Mescolare il succo di limone, lo zucchero e l’acqua rimanente in una brocca. Aggiungere i semi di basilico ammollati e mescolare bene. Servire con ghiaccio e guarnire con foglie di basilico fresco.
Ricetta 2: Frullato di semi di mango e basilico
Per preparare un frullato di semi di mango e basilico sono necessari un mango maturo, 1/2 tazza di yogurt magro, un cucchiaio di miele, due cucchiai di semi di basilico e 1/2 tazza d’acqua. Mettete a bagno i semi di basilico in acqua per 10-15 minuti, finché non si formerà una consistenza gelatinosa. Frullare il mango, lo yogurt, il miele, i semi di basilico ammollati e l’acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Servite in un bicchiere alto e godetevi il frullato!
Ricetta 3: Budino di semi di basilico
Per preparare il budino di semi di basilico, vi serviranno 1/4 di tazza di semi di chia, 1/4 di tazza di semi di basilico, una lattina di latte di cocco e un cucchiaio di miele. Mettete in ammollo i semi di chia e di basilico in 1 tazza di latte di cocco per 10-15 minuti, finché non si formerà una consistenza simile a un gel. In una ciotola, sbattere insieme il latte di cocco rimanente e il miele. Aggiungere i semi ammollati alla ciotola e mescolare bene. Versare il composto in piccoli vasetti o ciotole e conservare in frigorifero per una notte. Servite freddo e godetevi il budino!
Ricetta 4: Gelato ai semi di basilico
Per preparare il gelato ai semi di basilico occorrono 2 tazze di panna pesante, 1 tazza di latte, 1/2 tazza di zucchero, un cucchiaino di estratto di vaniglia e 1/4 di tazza di semi di basilico. Mettete a bagno i semi di basilico in 1/2 tazza di latte per 10-15 minuti, finché non si formerà una consistenza gelatinosa. Scaldare la panna pesante, il latte rimanente, lo zucchero e l’estratto di vaniglia in una casseruola fino a farla sobbollire. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare il gel di semi di basilico al composto raffreddato. Versare il composto in una gelatiera e mantecare secondo le istruzioni del produttore. Una volta pronto il gelato, trasferirlo in un contenitore e congelarlo per almeno 2 ore per farlo rassodare. Versare e servire il gelato in coppette o coni. Godetevi il sapore delizioso e unico del gelato ai semi di basilico!
Ricetta 5: Sorbetto di semi di basilico alla fragola
Per preparare il sorbetto di semi di basilico alla fragola, occorrono 1 kg di fragole, 1/4 di tazza di semi di basilico, 1/2 tazza di zucchero e 1/2 tazza d’acqua. In un frullatore, ridurre le fragole in purea fino a ottenere un composto omogeneo. In una casseruola, scaldare lo zucchero e l’acqua finché lo zucchero non si scioglie. Lasciare raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. In una ciotola a parte, mettere in ammollo i semi di basilico in acqua per 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza gelatinosa. Mescolare la purea di fragole, lo sciroppo e i semi di basilico ammollati. Versare il composto in un piatto poco profondo e congelare per 4-6 ore, mescolando ogni ora per rompere eventuali cristalli di ghiaccio. Servite il sorbetto in coppette e guarnitelo con foglie di basilico fresco e fragole a fette. Godetevi questo dessert rinfrescante e salutare in una calda giornata estiva!
