Il Natale è arrivato in anticipo per alcuni ristoranti di Pechino: la quarta edizione della Guida Michelin di Pechino, l’edizione 2023, è stata pubblicata questo pomeriggio con una cerimonia online. Un totale di 36 ristoranti di Pechino sono stati premiati con le stelle, con un aumento di due rispetto all’anno scorso.
Ecco l’elenco completo dei ristoranti stellati secondo la Guida Michelin di Pechino
- Tre stelle Michelin (2)
- Gioia del Re
- Xin Rong Ji (Xinyuan South Road)
- Due stelle Michelin (3)
- Chao Shang Chao
- Jingji
- Cucina di Shanghai Wulixiang
- Una stella Michelin (31)
- Cai Yi Xuan
- Cucina di campagna
- Forum
- Fu Chun Ju
- Furong
- Gastroestetica DaDong
- Huaiyang Fu
- Il Ristorante – Niko Romito
- Innamorato (Gongti East Road)
- Jing
- Jing Yaa Tang
- Lao Ji Tang (strada sud di Gongrentiyuchang)
- Giardino Lei (Torre Jinbao)
- Ling Long
- Lu Shang Lu
- Stile Lu
- Cucina della villa di Jingyan
- Mio
- Opera BOMBANA
- Vino di Poesia (Strada di Mezzo Dongsanhuan)
- Settimo figlio
- Sheng Yong Xing (Chaoyang)
- La cucina di Pechino
- Il Georg
- La Casa Gustosa
- TRB Hutong
- Vege Wonder
- Xin Rong Ji (via Jianguomenwai)
- Xin Rong Ji (via Jinrong)
- Cortile Zhiguan
- Villa Zijin
- Bib Gourmand (19)*
- Bao Du Jin Sheng Long
- Bao Yuan
- Gong De Lin
- Jingyi (Xicheng)
- Keeami (Chaoyang)
- Ladychai (Haidian)
- Lao Chuan Ban
- Liu Quan Ju
- Niujie Halal Man Heng Ji
- No.69 Fangzhuanchang Zhajiangmian (Fangzhuanchang Hutong)
- Tagliatelle Pangmei
- Cucina Rong (BaiziWan South Er Road)
- La Camera Rossa
- Tianchumiaoxiang Vegetariano
- Tong He Ju (via Yuetan Sud)
- Yibin
- Yinsan Douzhi
- Yu Hua Tai (Xicheng)
- Zen
- *Ristoranti che offrono esperienze culinarie di buona qualità e a buon prezzo. Il simbolo Bib promette una buona cucina a un prezzo ragionevole.
Ristoranti selezionati dalla Guida Michelin (53)**
- 1949 Anatra di Chine
- Amico BJ
- Azur di Mauro Colagreco
- Bad Ass Lamb Hot Pot (Maizidian West Street)
- Gnocco Baiweiyuan
- Manzo e gnocchi
- Fiore Vegetariano (Dongcheng)
- Brasserie 1893
- Caffè Zi
- Cepe
- Char (Strada Sanlitun Sud)
- Cina Tang
- De Yuan (via Dashilan Ovest)
- Sala da pranzo
- Tagliatelle con salsa di fagioli Fortune Long Beijing (Via Cinglong Est)
- Fu Man Yuan (Xinyuanli)
- Fudao
- Giardino Giada
- Grill 79
- Happi Sake
- Hong 0871
- Orizzonte
- Huang Ting
- Jia
- Kanpai Classico (Dongcheng)
- L. Bodhi (strada Guanghua)
- Les Morilles
- Maison Flo
- Mandarino Grill
- MO Jasmine
- Qi
- Qian Li
- Qu Lang Yuan
- Quanjude (via Qianmen)
- Raj
- Redwall 1939 (Xicheng)
- Riferirsi
- Rive Gauche
- San Qing Tan (Strada Sanlitun)
- Palazzo Shang
- Shanghai Tang
- Cucina Sue (strada Jiangtai)
- Palazzo d’Estate
- Sushi Ryu
- Suhsi Tong
- La Casa (Xicheng)
- Tong Chun Yuan
- Wolfgang’s Steakhouse (Gongrentiyuchang Strada Nord)
- Wutong Wish
- Xin Ming Yuen
- Yang Bistro
- Yu
- Yu De Fu
- ** I ristoranti selezionati dalla Michelin non hanno ricevuto né una stella né un Bib Gourmand, ma sono riconosciuti per l’ottima cucina.
La notizia più importante è che TRB Hutong ha finalmente ricevuto una stella, dopo che per anni è stato ingiustamente snobbato. Essendo uno dei nostri ristoranti preferiti della capitale, siamo felicissimi di vederli finalmente ricevere questo grande riconoscimento che meritano davvero. Quest’anno, inoltre, il Premio per il Servizio della Guida Michelin 2023 è stato vinto da Li Wenhao (Huangting Restaurant); il Premio Giovane Chef della Guida Michelin 2023 è stato vinto da Wang Haoquan (Lu Shanglu Restaurant); e Yang Zhenqing (Xin Rongji (Xinyuan South Road)) ha vinto il Premio Sommelier della Guida Michelin 2023, una novità di quest’anno. Il ristorante vegetariano King’s Joy ha mantenuto la Stella Verde Michelin per il terzo anno consecutivo, un riconoscimento che mira a mettere in evidenza i ristoranti all’avanguardia nella sostenibilità.
