Le bevande a basso contenuto di calorie e carboidrati stanno vivendo il loro momento. Chi segue una dieta keto consuma cibi e bevande a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi. Qui trovate la migliore birra a basso contenuto di carboidrati che dovreste provare e i birrifici più famosi.
In questo articolo parleremo di tutto ciò che c’è da sapere sulle birre a basso contenuto di carboidrati. Partendo dalla loro storia e origine, vi illustreremo il loro gusto, gli ingredienti e la gradazione alcolica.
Inoltre, vi aiuteremo a scegliere le birre migliori e a conoscere le migliori marche a basso contenuto di carboidrati. Scopriamo alcuni fatti sulle birre a basso contenuto di carboidrati.
Cos’è la birra a basso contenuto di carboidrati o chetogenica
Una birra a basso contenuto di carboidrati o keto ha meno di 5 grammi di carboidrati per porzione, mentre una birra standard ne contiene almeno 10 grammi. I birrifici lavorano ulteriormente queste birre per eliminare altri carboidrati.
Queste birre sono popolari perché sempre più persone riducono i carboidrati per uno stile di vita più sano e per la gestione del peso.
Il contenuto di carboidrati nelle birre a basso contenuto di carboidrati viene completamente convertito in anidride carbonica e alcol, lasciando solo pochi carboidrati responsabili del gusto dolce. Anche se non state seguendo una dieta keto, la birra a basso contenuto di carboidrati è migliore per voi, perché è sana e ha un buon sapore.
Quando si acquista una birra a basso contenuto di carboidrati, è bene prendere in considerazione le birre chiare, che hanno un terzo di calorie in meno rispetto alle birre tradizionali. Tuttavia, con l’introduzione di un numero sempre maggiore di birre a basso contenuto di carboidrati, la scelta è difficile.
Origine, storia e fondatori della birra a basso contenuto di carboidrati
La moderna industria della birra a basso contenuto di carboidrati negli Stati Uniti è nata dagli sforzi di Joseph Owades. Joseph lavorava per il birrificio Rheingold, che aveva sede a Brooklyn.
Joseph si recò quindi in Svizzera per assaggiare una birra creata dal Dr. Hersch Gablinger. Dopo averla assaggiata, il birrificio Rheingold acquistò i diritti per produrla negli Stati Uniti nel 1966. La Gablinger è stata la prima birra a basso contenuto di carboidrati in America, ma non è diventata molto popolare.
La ricetta della birra a basso contenuto di carboidrati è passata attraverso alcuni produttori e nel 1972 è stata introdotta nel birrificio di Milwaukee con il nome di Lite. Questa birra a basso contenuto di carboidrati divenne molto popolare, soprattutto tra coloro che cercavano una birra che potesse aiutarli a perdere peso. Le birre a basso contenuto di carboidrati non aiutano a perdere peso, ma non sommano il contenuto di carboidrati.
Nel complesso, quindi, è stata la crescente preoccupazione per la salute e il benessere tra gli amanti della birra a rendere popolari queste birre. Alla fine del 2017, le birre a basso contenuto di carboidrati sono diventate una parte importante della cultura della birra, soprattutto per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Quali sono i tipi di birre a basso contenuto di carboidrati?
Le birre a basso contenuto di carboidrati sono quelle con meno carboidrati, e questa è la differenza principale tra una birra normale e una birra a basso contenuto di carboidrati.
Quando si beve una birra tradizionale si consumano 10 grammi o più da una bottiglia da 375 ml. Se invece si beve una bottiglia da 375 ml di una birra a basso contenuto di carboidrati, si consumano solo 3 grammi di carboidrati.
Il contenuto di carboidrati in una birra a basso contenuto di carboidrati dipende dal processo di produzione. La birra a basso contenuto di carboidrati viene prodotta mediante maltaggio, ammostamento, bollitura, fermentazione, imbottigliamento e invecchiamento. Ecco come vengono prodotte le birre a basso contenuto di carboidrati:
Maltaggio: Questa è la fase in cui la fonte di carboidrati viene utilizzata per anni per la fermentazione. Processi come l’essiccazione, il riscaldamento e il cracking vengono utilizzati per isolare gli enzimi.
Ammostamento: durante questa fase, i grani vengono messi a bagno in acqua calda per un periodo particolare. Gli enzimi vengono così attivati e rilasciano zuccheri. L’acqua viene scolata e si ottiene un “mosto” dolce e appiccicoso.
Bollitura: In questa fase si aggiungono gli aromi utilizzando frutta e spezie. Si aggiunge anche il luppolo per aromatizzare.
Fermentazione: Dopo l’ebollizione, l’acqua viene scolata e si aggiunge il lievito per la fermentazione. Il lievito si nutre dei carboidrati per un periodo specifico e li converte in alcol e anidride carbonica.
Ingredienti della birra a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti della birra a basso contenuto di carboidrati
Le birre a basso contenuto di carboidrati sono composte da acqua, luppolo, orzo e lievito. Lo zucchero viene estratto dai cereali e il lievito viene aggiunto per la fermentazione. Questo processo converte lo zucchero in anidride carbonica e alcol.
Per ridurre i carboidrati in una birra, vengono utilizzati diversi processi. Ad esempio, un modo comune per creare una birra a basso contenuto di carboidrati è quello di utilizzare sostituti del malto.
Per esempio, il destrosio e la maltodestrina sono due comuni sostituti del malto che trasformano i carboidrati in zuccheri semplici e hanno un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.
Il gusto della birra a basso contenuto di carboidrati
Le birre a basso contenuto di carboidrati sono molto leggere e rinfrescanti e sono perfette per essere utilizzate come bevanda estiva. Le birre a basso contenuto di carboidrati sono disponibili in vari gusti e stili, ma l’elemento comune è che hanno un numero significativamente inferiore di carboidrati.
Le birre a basso contenuto di carboidrati hanno un sapore meno dolce rispetto alle birre tradizionali. La maggior parte delle birre a basso contenuto di carboidrati ha lo stesso sapore delle birre standard, ma con un contenuto di carboidrati inferiore. Queste birre hanno un corpo più leggero e sono più luppolate o amare a causa del minor numero di zuccheri residui.
L’alcol nella birra a basso contenuto di carboidrati
Le birre a basso contenuto di carboidrati hanno circa il 4,6% di alcol in volume (ABV). Tuttavia, è bene ricordare che le birre a basso contenuto di carboidrati non sono necessariamente a basso contenuto di alcol. Le birre normali hanno la stessa gradazione alcolica di quelle a basso contenuto di carboidrati. Le birre a basso contenuto alcolico sono quelle che hanno un ABV pari o inferiore al 3%.
Quindi, se siete preoccupati per la vostra salute e il vostro benessere, dovete optare per una birra a basso contenuto di carboidrati e di alcol. In generale, ridurre l’alcol ha dei benefici e vi evita di consumare molte calorie.
Queste birre sono le più povere di carboidrati
Sul mercato esistono diverse birre a basso contenuto di carboidrati, ma solo alcune sono le più povere di carboidrati. Se state cercando le birre con il minor contenuto di carboidrati, date un’occhiata alle nostre scelte.
Corona Premier: 2,6 grammi di carboidrati
Corona Premier è una birra rinfrescante a basso contenuto di carboidrati, dal gusto leggero e frizzante. Questa birra è perfetta per chi segue una dieta keto o cerca una bevanda che non contribuisca al contenuto di carboidrati.
La birra contiene solo 2,6 grammi di carboidrati e 90 calorie. È una lager leggera con un ABV del 4% ed è anche molto conveniente.
Bright Tangerine Sparkling Ale: 2 grammi di carboidrati
La Bright Tangerine Sparkling Ale contiene solo 2 g di carboidrati ed è una delle birre a basso contenuto di carboidrati più rinfrescanti. La bevanda è a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e a basso contenuto calorico, con un finale frizzante e asciutto.
La bevanda è più brillante della maggior parte delle birre chiare e contiene un’alta concentrazione di mandarino naturale per un tocco ringiovanente.
Budweiser Select 55: 1,9 grammi di carboidrati
Budweiser Select 55 è una delle birre con meno carboidrati. Con soli 1,9 grammi, questa birra è la scelta perfetta per tutti coloro che cercano uno stile di vita più sano. Il problema della maggior parte delle birre è che sono ricche di carboidrati e di alcol. Inoltre, questa birra ha solo il 2,4% di ABV, il che significa che è una birra a basso contenuto alcolico.
Hard Seltzer: 2 grammi di carboidrati
Hard Seltzer ha solo 2 grammi di carboidrati. È prodotta con zucchero di canna e malto di riso. Inoltre, il produttore aggiunge acqua di soda e aromi.
La birra non contiene glutine ed è una buona scelta per chi cerca un’opzione senza glutine. Inoltre, se si soffre di diabete e si desidera una birra, si può fare affidamento su Hard Seltzer.
Michelob Ultra: 2,6 grammi di carboidrati
La Michelob Ultra ha 2,6 grammi di carboidrati e una gradazione alcolica del 4,2%. È una bevanda perfetta per l’estate perché è rinfrescante e a basso contenuto di carboidrati.
È una birra superleggera prodotta con cereali sani e luppolo Herkules. La birra ha un finale rinfrescante e croccante e non contiene aromi artificiali. Michelob Ultra permette di gustare una birra senza compromettere la salute e il benessere.
Vantaggi della birra a basso contenuto di carboidrati
Le birre a basso contenuto di carboidrati offrono diversi vantaggi grazie al loro ridotto contenuto di carboidrati. L’aumento della popolarità di queste birre è dovuto al fatto che sempre più persone si preoccupano dell’assunzione di carboidrati.
Inoltre, sempre più persone seguono piani dietetici, tra cui Keto e Paleo, che prevedono un consumo minimo di carboidrati. Se siete disposti a consumare birre a basso contenuto di carboidrati, ecco alcuni vantaggi da considerare.
Birra a basso contenuto di carboidrati e diabete
La birra migliore per le persone con diabete è quella che non influisce sui livelli di zucchero nel sangue. Le birre a basso contenuto di carboidrati sono a basso contenuto di carboidrati, il che significa che il loro consumo non aumenta la glicemia. Queste birre permettono ai diabetici di godersi la birra senza preoccuparsi di un aumento della glicemia.
Meno calorie
Se state seguendo un piano di perdita di peso, le birre a basso contenuto di carboidrati sono quelle da prendere in considerazione. I carboidrati presenti negli alimenti e nelle bevande contribuiscono al contenuto calorico complessivo e provocano un aumento di peso.
Le birre normali sono ricche di carboidrati e calorie e contribuiscono all’aumento di peso. Quindi, se avete voglia di una birra mentre seguite un piano di dimagrimento, consumare una birra a basso contenuto di carboidrati non vi farà male.
Allineamento con altre diete
Se seguite una dieta chetogenica o un’altra dieta a basso contenuto di carboidrati, potete facilmente incorporare le birre a basso contenuto di carboidrati nei vostri piani alimentari. La birra normale non è consigliata in queste diete, poiché è ricca di carboidrati che possono portare fuori dalla chetosi.
Queste birre a basso contenuto di carboidrati consentono di gustare le bevande pur seguendo le restrizioni dietetiche.
Le migliori birre a basso contenuto di carboidrati
Quando si parla di birre a basso contenuto di carboidrati, alcune persone si lamentano perché sono troppo acquose e insipide. Tuttavia, alcuni marchi stanno creando birre a basso contenuto di carboidrati saporite e di alta qualità. Di seguito sono elencate alcune delle migliori birre a basso contenuto di carboidrati che non hanno il sapore di bevande acquose e insipide.
Dogfish Head Slightly Mighty
Dogfish Head Slightly Mighty è una birra chiara indiana a basso contenuto di carboidrati. Sì, avete sentito bene. Si potrebbe pensare che le IPA siano ricche di carboidrati e calorie, ma questo non vale per la birra Dogfish.
Questa birra contiene solo 3,6 grammi di carboidrati provenienti dal frutto del monaco. Inoltre, è caratterizzata da note di ananas e cocco e ha un classico sapore di luppolo.
Lagunitas DayTime IPA
La Lagunitas DayTime IPA contiene 3 grammi di carboidrati e solo il 4% di ABV. Quindi, se siete appassionati di IPA che seguono la dieta keto, eccone un’altra per voi. Questa birra ha tutti i vantaggi di una IPA ad alta fermentazione, ma contiene meno carboidrati e alcol. La birra è caratterizzata da un finale rinfrescante e morbido.
Heineken Lager Argento
La Heineken Silver Lager ha solo 3,2 grammi di carboidrati e un ABV del 4%. È una birra cheto-amichevole con un eccellente profilo gustativo e una consistenza leggera in bocca. La cosa migliore di questa birra è che non è amara e permette di godere di uno stile di vita sano senza compromettere il gusto e la qualità della birra.
Le migliori birre analcoliche a basso contenuto di carboidrati
Se volete conoscere le birre più salutari, siete nel posto giusto. Le birre migliori e più salutari hanno pochi carboidrati e sono poco alcoliche.
Una birra a basso contenuto di carboidrati ha pochi carboidrati, ma può anche avere un contenuto alcolico più elevato, e troppo alcol non è salutare. Una birra a basso contenuto di carboidrati e di alcol è perfetta se si vuole rimanere in salute e in forma. Ecco le migliori birre analcoliche a basso contenuto di carboidrati:
Birra bionda analcolica Partake
Una birra bionda analcolica contiene solo 2 grammi di carboidrati. Questa birra non ha alcol e ha un gusto piacevole e delizioso. Ha un corpo leggermente dorato e offre un finale frizzante.
Drop Bear Tropical IPA
Drop Bear Tropical IPA contiene 0,5 grammi per 100 ml e non contiene alcol. La birra è un po’ amara, ma se volete scegliere qualcosa senza carboidrati o alcol, questa dovrebbe essere sulla vostra lista.
BrewDog Nanny State IPA analcolica
La BrewDog Nanny va dal marrone chiaro all’oro torbido e il suo aroma è dominato da luppoli agrumati. Oltre alle note agrumate, si notano arancia, caramello e melassa. BrewDog Nanny non è una birra dolce, ma è una buona opzione se si è alla ricerca di un’opzione analcolica a basso contenuto di carboidrati.
Marche e birrifici di birra a basso contenuto di carboidrati più popolari
Acquistare una birra a basso contenuto di carboidrati era difficile qualche tempo fa, ma ora diversi marchi producono queste birre. Date un’occhiata alla nostra classifica delle marche e dei birrifici più popolari di birra a basso contenuto di carboidrati:
Pure Blonde
Pure Blonde è un marchio noto per la creazione di birre a basso contenuto di carboidrati. Il marchio sostiene che le sue birre hanno l’80% di carboidrati in meno rispetto a quelle normali.
Inoltre, le loro birre sono ricche di aromi, quindi i bevitori di birra non devono scendere a compromessi sul gusto. La loro Pure Blonde Ultra Low-Carb Lager ha un aroma floreale e di erbe che bilancia lo stile a basso contenuto di carboidrati della birra.
Molson Coors Beverage Company
Molson Coors Beverage Company è famosa per le sue birre prodotte tutto l’anno. L’azienda produce bevande da decenni e ha una varietà di birre per tutti i tipi di bevitori.
Il loro marchio, “Cool Light”, è una birra chiara con un ABV del 4,2%. È una birra a basso contenuto di alcol e di carboidrati, con solo 5 grammi di carboidrati. Inoltre, la birra contiene solo 102 calorie per bottiglia ed è un’ottima bevanda per l’estate.
Azienda produttrice di birra Miller
La Miller Brewing Company è un marchio rinomato nel settore della birra. Nel 1986 ha introdotto la “Milwaukee’s Best Light”, una birra a basso contenuto calorico con solo 3,5 grammi di carboidrati.
Molti bevitori di birra a basso contenuto di carboidrati ne apprezzano il gusto leggero, amaro e maltato. La Miller Lite è una Pilsner americana non solo a basso contenuto di carboidrati, ma anche molto saporita.
Abbinamento perfetto con le birre a basso contenuto di carboidrati
Le birre a basso contenuto di carboidrati si abbinano bene a spuntini sani e adatti alla dieta keto. Seguire una dieta keto non significa dover scendere a compromessi su gusto e sapore. Inoltre, molti seguaci della dieta keto pensano di non poter bere birra con la dieta keto. Chi segue la dieta keto può solo evitare le birre ricche di carboidrati.
Le birre a basso contenuto di carboidrati o keto sono una buona scelta se si desidera spesso una birra per placare la sete. Inoltre, è altrettanto essenziale abbinare la birra a basso contenuto di carboidrati con alimenti a basso contenuto di carboidrati. Considerate le seguenti opzioni.
Patatine al formaggio Cheddar
Le patatine al formaggio cheddar si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di birra a basso contenuto di carboidrati. Sono cheto-friendly e croccanti, e il loro sapore completa il gusto leggero e amaro delle birre a basso contenuto di carboidrati. Se non vi piace il formaggio cheddar, sostituitelo con parmigiano, mozzarella o Asiago.
Wrap BLT
Gli involtini di pancetta-lattuga-pomodoro sono deliziosi, salutari e si abbinano bene alle birre a basso contenuto di carboidrati. Questa combinazione può essere un pasto keto completo e delizioso per tutti i seguaci del keto.
Basta prendere una foglia di lattuga romana, due fette di bacon e tre fette di pomodoro, fare due involucri e aggiungere del formaggio cheddar tagliuzzato. Gustatelo con una bottiglia di birra a basso contenuto di carboidrati.
Sformato di cavolfiore
Lo sformato di cavolfiore carico consiste in cavolfiore al vapore mescolato con panna acida, formaggio cremoso e cheddar e condito con erba cipollina e pancetta sbriciolata. Questo composto viene poi cotto al forno alla perfezione.
Potete abbinare questo sformato con una birra a basso contenuto di carboidrati per bilanciare il gusto del formaggio e ottenere un pasto completo e soddisfacente.
