La Zuppa di Coriandolo è ottima per antipasto alle vostre feste o quando volete una cena semplice. Resta con noi per imparare a preparare questa zuppa vegetariana.
A cosa fa bene il coriandolo?
La sua caratteristica principale è essere in grado di aiutare contro i problemi digestivi: il coriandolo è infatti carminativo (riduce la presenza di gas intestinali) e antispasmodico, e riduce quindi difficoltà digestive e gonfiore. Attenua stanchezza e fatica e stimola l’attività cerebrale, oltre che l’appetito.
Masala di patate: contorno con il giusto mix di spezie
Ingredienti per quattro persone
- Coriandolo 100 g
- Orzo perlato 150 g
- Carota
- media 2 Cipolla media 1
- Yogurt 500 g
- Farina per tutti gli usi 1 cucchiaio
- Aglio 2
- Brodo di pollo 2 tazze
- Sale 1 cucchiaino (o qb)
- Pepe nero macinato ½ cucchiaino (o qb)
Preparazione: zuppa di coriandolo
- Immergere l’orzo perlato in abbondante acqua per sei ore per renderli teneri e gommosi. Quindi sciacquare in un colino.
- Tritare la cipolla a pezzetti e farla appassire con un po’ d’olio in una pentola adatta fino a renderla traslucida.
- Quindi, aggiungi l’orzo imbevuto nella pentola con 4 tazze d’acqua, portalo a ebollizione e lascialo cuocere per un’ora.
- Dopo un’ora, grattugiare la carota con una grattugia grossa e aggiungerla alla pentola insieme al brodo di pollo.
- Far bollire.
- Quindi grattugiate gli spicchi d’aglio e aggiungeteli nella pentola.
- Mescolare lo yogurt e la farina fino a renderli completamente uniformi.
- Versare uno o due mestoli di zuppa nella miscela di yogurt, mescolare fino a renderli uniformi, quindi aggiungerli nella pentola.
- Se aggiungi lo yogurt nella pentola della zuppa tutto in una volta, potrebbe coagularsi e rovinare l’aspetto della zuppa.
- Ora abbassa il fuoco sotto la pentola e lascia che la zuppa raggiunga il bollore.
- Quindi aggiungere alla zuppa il coriandolo tritato insieme a un po’ di sale e pepe nero macinato e lasciare che la zuppa raggiunga la consistenza desiderata.
- Alla fine, versate la zuppa in una zuppiera e guarnitela con il coriandolo tritato.
- Speriamo che la proposta di questa zuppa vi piaccia!
