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Gli Arancini – La ricetta originale sicula

  Gli arancini di riso ( o “arancine” al femminile a Palermo), vanto della cucina siciliana, sono piccoli timballi di riso, simile ad arance, adatti...

Il numero uno in Sicilia La Pasta alla Norma

La pasta alla norma è un primo piatto di origine siciliana: una specialità di Catania in omaggio alla “Norma”, nota opera del compositore catanese...

La Sicilia è Terra di buona cucina

Il clima, la storia, la terra e la passione degli uomini, fanno sì che in Sicilia ci siano i migliori prodotti, che mani sapienti...

I broccoletti Salentini detti anche i “Mugnuli”

Cosa sono i mugnuli I mugnuli sono una deliziosa verdura tipica della provincia di Lecce e di tutto il Salento più in generale. Il loro...

Valtellina a S.Caterina il 30 Giugno 2019: Cammina e Gusta

Santa Caterina Valfurva organizza la 9° edizione della “Cammina e Gusta”, camminata enogastronomica nella suggestiva cornice del Parco Nazionale dello Stelvio. Una grande festa escursionistica-culinaria...

Ricetta Lucana – Fusilli ubriachi di Aglianico del Volture

Fusilli ubriachi di Aglianico del Vulture – Ricetta dello chef lucano Federico Valicenti tratta dalla pubblicazione “Basilicata a tavola” edita da APT Ingredienti: 400 gr. di...

La Enogastronomia Lucana

Nei comuni dell’Appennino Lucano e nei due capoluoghi di provincia, Potenza e Matera, i primi piatti sono le portate più accuratamente realizzate dagli chef che esaltano...

Ricetta di Surici Fritti o pesce pettine

Il pesce pettine, chiamato surice solo in Calabria, è  tipico dei mari del sud della nostra penisola, si caratterizza per le sue carni bianchissime...

Cosa mangiare di caratteristico a Tropea

Durante la vostra vacanza, a Tropea, in provincia di Vibo Valentia, in Calabria, potrete scoprire i sapori della cucina tipica calabrese. Fileja I fileja sono un tipico formato di...

La cipolla rossa di Tropea

Cipolla rossa di Tropea  Tutelata e valorizzata dallo specifico consorzio di tutela, la "Cipolla rossa di Tropea", alla quale è stato attribuito il marchio IGP, è presente nelle...
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