In un’insalata di pasta o in una salsa cremosa, i cetrioli sono presenti in molte ricette estive. Ma siete a conoscenza di questo piccolo gesto che dovreste adottare quando preparate i cetrioli per renderli più facilmente digeribili?
I cetrioli sono uno dei protagonisti indiscussi della stagione estiva, in quanto offrono una freschezza croccante e una gradita idratazione nelle giornate più calde. Tuttavia, c’è un gesto spesso trascurato che può migliorare notevolmente la digestione. Questo semplice ma significativo gesto può fare la differenza in termini di sapore, consistenza e persino digeribilità.
Migliorare la digestione
La polpa al centro del cetriolo, pur non essendo dannosa da mangiare, può talvolta essere difficile da digerire. Contiene enzimi e composti che possono essere più difficili da digerire per alcune persone, con conseguenti lievi disturbi gastrointestinali. Eliminandola, si riduce il rischio di gonfiore o senso di pesantezza dopo aver mangiato i cetrioli.
Come si elimina la polpa del cetriolo?
Il procedimento è semplice e prevede pochi passaggi. Innanzitutto, lavare accuratamente il cetriolo sotto l’acqua corrente per eliminare ogni traccia di sporco o pesticidi. Quindi, tagliate le due estremità del cetriolo e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino, raschiate delicatamente i semi e la polpa dal centro, facendo attenzione a non rimuovere troppa polpa di cetriolo. A questo punto potete affettare o tagliare a cubetti le metà e sono pronte da mangiare!
