Ernst Knam, da qualche anno, è ormai diventato un volto molto noto della tv italiana. E’ un maestro pasticcere dedito al cioccolato in tutte le sue forme. Tedesco trapiantato a Milano, ha aperto alla tv il suo laboratorio, mostrando quanto la sua abilità manuale e la sua fantasia sconfinata possano creare prodotti ineguagliabili.
Il 27 marzo è apparso sulla sua pagina Facebook ufficiale un post. In realtà è più un appello rivolto a tutti i suoi colleghi, i più bravi e famosi pasticceri e cioccolatieri del territorio italiano.
“Di solito, quando in rete qualcosa ha
successo e viene seguito da tante persone, si dice che è diventato “virale”.
Basta con questa parola. Stiamo imparando tutti che nella vita, quella vera,
conta chi combatte ciò che è virale, ogni giorno, per ciascuno di noi. Tutti i
giorni accendo la TV, apro la finestra, parlo con persone e mi rendo conto di
quanto siamo fortunati ad avere medici infermieri, operatori sanitari,
paramedici e tutte le persone che in prima linea rischiano la propria vita per
aiutarci a vincere questa guerra contro un nemico invisibile.
Io faccio dolci, regalo sorrisi. Loro…loro fanno molto di più, salvano vite.
Allora, ho pensato…perché non promettiamo a tutti loro che, appena la
situazione ce lo permetterà, che passerà anche, tanto, per merito loro, noi
pasticceri proveremo a regalargli qualche sorriso?
La mia è una Cake’s Anatomy Challenge che lancio a tutti i pasticceri d’Italia.
Questo è la mia creazione speciale, la crostata al cioccolato Frau Knam
Señorita 72. Io Ernst Knam mi impegno a creare questo dolce in un formato maxi
e regalarlo ad ogni ospedale di Milano.
Ora mi rivolgo a tutti gli altri pasticceri di rispondere a questa challenge:
che dolce porterete agli ospedali delle vostre città?
Promettiamo ai nostri eroi il più dolce dei ritorni alla vita normale, quando
ci arriveremo, con i nostri migliori dolci.
Chi di voi è con me?
#iostoconknam#cakesanatomychallenge
Iginio MassariLuigi BiasettoSalvatore De RisoRoberto RinaldiniLeonardo Di CarloPasticceria MartesanaGino Fabbri Pasticcere – La CaramellaFabrizio Galla – Master Pastry Chef & ChocolatierLuca MontersinoGianluca FustoDavide ComaschiEmmanuele Forcone.”.
Ora non resta che vedere chi accetterà la sfida del maestro Knam.
