L’estate scorsa Doritos ha lanciato due nuovi gusti di patatine ispirati al condimento, Ketchup piccante e Senape piccante, come divertenti snack da gustare durante i barbecue in cortile. Vedendo le loro confezioni rosse e gialle sullo scaffale della drogheria, mi sono sentita attratta da questi due gusti classici. Sono degli unicorni nel settore degli snack; semplicemente non si vedono patatine al gusto di ketchup e senape nei negozi tradizionali (almeno non in questo Paese). Quest’anno, le Doritos in edizione limitata sono tornate fino a luglio, ma sono davvero una scelta migliore per gli spuntini estivi rispetto, ad esempio, alle Tapatío Doritos o alle Spicy Sweet Chili Doritos? I gusti senape e ketchup funzionano davvero in questo contesto? Per scoprirlo, ho assaggiato entrambi e ho scoperto che vale la pena acquistare solo uno di questi sacchetti.
Che sapore hanno i Doritos Tangy Ketchup?
Se mi conoscete, sapete che sono un campione delle patatine al ketchup. Mentre il Canada abbraccia il loro sapore dolce, piccante e di pomodoro, gli Stati Uniti non sono ancora saliti a bordo. Quindi, anche se sono entusiasta dell’idea che le patatine al ketchup siano vendute dal nostro beniamino nazionale, Doritos, queste patatine non funzionano. Il motivo è piuttosto semplice: Una patatina di tortilla di mais non è il miglior veicolo per il sapore del ketchup.
L’ingrediente segreto dei Doritos al peperoncino dolce piccante
Il ketchup richiede la patata come partner; è per questo che non si vede il ketchup servito in un pirottino insieme a guacamole e salsa. Le patatine di mais richiedono spezie e acidità, non dolcezza. Con questi Doritos, il sapore del ketchup risulta insipido, monocorde e più che strano. I Doritos funzionano meglio quando c’è del calore. Per fortuna c’è la senape piccante a salvare la situazione.
Che sapore hanno i Doritos alla senape piccante?
Ottimi. Fantastico. Ispiranti. I Doritos Hot Mustard hanno un sapore simile alla senape piccante cinese, non alla senape gialla leggermente piccante e attenuata che mettiamo sugli hot dog. In effetti, il sapore è più simile a quello della senape marrone: è piccante, un po’ secco e con una piacevole amarezza. Sebbene non sia del tutto in linea con l’esperienza aspra e acida che la maggior parte delle persone associa alla senape da condimento, è comunque un successo. Queste patatine mi fanno capire che i Doritos falliscono quando mancano di piccantezza.
Le Hot Mustard Doritos potrebbero essere l’unica occasione per provare delle patatine al gusto di senape ampiamente disponibili, perché non si tratta di un profilo di sapore prevalente. Certo, ci sono molte senape al miele e miele di Digione nel panorama degli snack: Gardetto’s offre questo gusto di senape in stile gastronomico e Herr’s offre queste Sandwi-Chips al gusto di senape extra forte, ma questo è tutto. C’è spazio per molta altra senape e, per tutto il mese di luglio, Doritos ci offre un’ulteriore opzione.
