Oggi vorrei parlarvi di un’ottima ricetta che potete preparare facilmente nella vostra cucina:
Cosa bisogna fare per evitare che la frutta diventi nera? Quando si prepara una macedonia o una torta di frutta, l’imbrunimento della frutta è l’incubo di tutti. Ma ci sono modi per rallentare l’imbrunimento. La gelatina per evitare che i frutti sulla torta si scuriscano e il succo di limone per quelli sul piatto di frutta vi aiuteranno.
Potete usare la gelatina per evitare che la frutta sulla torta si scurisca. La frutta nella torta di frutta può scurirsi a contatto con l’aria. La gelatina che impedisce questo fenomeno è spesso utilizzata anche nelle torte delle pasticcerie.
Ingredienti
1 bicchiere d’acqua
1 cucchiaino di tapioca/amido di mais
1 cucchiaino di zucchero o dolcificante
Preparazione
Aggiungere lo zucchero a un bicchiere d’acqua e mescolare a fuoco basso. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungere l’amido di mais. Mescolare costantemente finché gli ingredienti non raggiungono l’ebollizione. Fare attenzione a non formare grumi di amido.
Quando il composto bollente raggiunge la consistenza di una gelatina, lasciarlo in frigorifero per 15-20 minuti. Versare la gelatina raffreddata sulla frutta.
Suggerimento: Non lasciateli a lungo a contatto con l’aria per evitare che la frutta si scurisca. Soprattutto frutti come banane, mele e pere si scuriscono in poco tempo e il loro sapore può cambiare. Per questo motivo è necessario preparare la frutta appena prima di utilizzarla.
I frutti diventano neri dopo un certo tempo. Se si versa del limone sulla parte scura della frutta, si interrompe il contatto con l’ossigeno e si rallenta il processo di annerimento. Per evitare che la frutta si scurisca, potete immergerla in acqua e limone.
Se non vi piace il limone, potete prevenire l’imbrunimento applicando l’arancia.
