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Lo studio e le ricerche storiche prevedono anche approfondite analisi sulle abitudini alimentari delle popolazioni del passato. Finora i documenti e le testimonianze risalenti...
I vegetali più diffusi nell’alimentazione medievale sono i legumi, il cavolo e le cipolle. I primi rappresentavano un alimento economico e particolarmente nutriente; i...
Nell’Alto Medioevo, la decadenza dell’Impero romano produsse grandi ripercussioni anche sull’alimentazione. All’alimentazione romana si sostituisce quella dei barbari, basata su carne, burro, lardo e birra...
